Se você ama pudim, vai se apaixonar pela versão mini! Ideal para servir em festinhas, presentear ou matar a vontade de doce sem exagero, o mini pudim é cremoso, prático e irresistível.
Aprenda a preparar essa sobremesa clássica em porções individuais que conquistam todos os paladares.
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📝 Ingredientes (para 6 mini pudins)
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 medida (da lata) de leite integral
Para a calda:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
🍮 Modo de Preparo
1. Prepare a calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Assim que começar a derreter e dourar, adicione a água aos poucos (com cuidado!) e mexa até dissolver bem.
- Despeje a calda no fundo de forminhas individuais de pudim ou potinhos que possam ir ao forno.
2. Bata o pudim
- No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e o leite por 2 minutos.
- Adicione a essência de baunilha, se desejar.
- Despeje essa mistura sobre a calda nas forminhas.
3. Asse em banho-maria
- Cubra as forminhas com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 45 a 50 minutos.
- Para saber se está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido.
4. Resfrie e desenforme
- Após assar, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
📦 Como Armazenar
- Na geladeira: armazene os mini pudins cobertos com filme plástico por até 5 dias.
- No freezer: podem ser congelados (sem calda) por até 30 dias. Para consumir, descongele na geladeira por 12 horas.
🍽️ Tabela Nutricional (por unidade)
| Nutriente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 185 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 5,5 g |
| Gorduras totais | 5 g |
| Gorduras saturadas | 2,5 g |
| Sódio | 55 mg |
| Açúcares | 28 g |
Valores médios com base na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) e fabricantes.
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA – www.tbca.net.br) e dados nutricionais do produto “Pudim de Leite Condensado” da marca Itambé.
💡 Dica extra:
Se quiser uma versão mais leve, substitua o leite condensado por uma versão caseira com leite desnatado e adoçante culinário. Também dá pra variar com raspas de limão ou coco ralado na massa!
