Os bolinhos de chuva fazem parte do imaginário afetivo brasileiro, trazendo à memória tardes chuvosas, cheias de sabor e aconchego.
Mas, para quem busca uma versão mais saudável, sem abrir mão do sabor tradicional, o bolinho de chuva assado na airfryer surge como a opção ideal.
Hoje, apresentamos uma receita completa, passo a passo, com dicas preciosas para garantir um resultado leve, crocante por fora e macio por dentro.
Ingredientes Perfeitos para um Bolinho Irresistível
Selecionamos ingredientes simples e acessíveis, mas com atenção especial à qualidade e proporções para que os bolinhos fiquem com a textura e sabor perfeitos.
Ingredientes básicos:
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para polvilhar após assar:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo: Bolinho de Chuva Assado na Airfryer
1. Mistura dos ingredientes:
Em uma tigela média, bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara. Acrescente a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha, mexendo bem. Em seguida, adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada, o sal e, por último, o fermento em pó, misturando delicadamente até formar uma massa lisa e levemente espessa.
2. Modelagem dos bolinhos:
Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas. Uma dica importante: molhe as colheres em água antes de cada bolinho para evitar que a massa grude.
3. Preparação da Airfryer:
Preaqueça a airfryer por 5 minutos a 180°C. Unte levemente o cesto com óleo ou use papel manteiga perfurado para evitar que os bolinhos grudem.
4. Assamento perfeito:
Distribua os bolinhos no cesto da airfryer, mantendo espaço entre eles para que o ar quente circule livremente. Asse por 10 a 12 minutos a 180°C, virando os bolinhos na metade do tempo para que fiquem dourados de maneira uniforme.
Finalização: Toque Clássico com Menos Calorias
Assim que os bolinhos estiverem prontos, retire-os e, ainda quentes, passe-os na mistura de açúcar com canela. Essa etapa traz o sabor tradicional que todos amam, mas com muito menos gordura do que a versão frita.
Dicas Essenciais para um Bolinho de Chuva Assado Impecável
Escolha do leite:
Você pode substituir o leite integral por leite vegetal, como o de coco ou amêndoas, para uma versão sem lactose.
Variedade de sabores:
Experimente adicionar raspas de limão ou laranja na massa para um toque cítrico e fresco. Outra opção deliciosa é incluir pedaços de banana ou maçã na massa.
Versão sem glúten:
Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz com fécula de batata e polvilho doce.
Congelamento:
Os bolinhos podem ser congelados crus. Após modelar, coloque em uma assadeira, leve ao freezer até firmarem e depois transfira para um saco próprio para congelamento.
Na hora de assar, basta levar direto à airfryer sem descongelar, ajustando o tempo.
Benefícios de Assar na Airfryer
Utilizar a airfryer em vez do óleo para fritar proporciona diversos benefícios à saúde e ao meio ambiente:
- Redução significativa de gordura saturada, colaborando com a saúde cardiovascular.
- Menor ingestão calórica, ideal para dietas de controle de peso.
- Menos sujeira e odor na cozinha.
- Economia de óleo e energia, tornando o preparo mais sustentável.
Por que Escolher essa Receita Tradicional com um Toque Moderno
Ao adaptar essa receita clássica à airfryer, mantemos toda a essência do sabor da infância, porém com menos calorias e muito mais praticidade. Além disso, é uma opção excelente para quem busca um lanche rápido e nutritivo, sem frituras, ideal para crianças, adultos e idosos.
Outras Variações para Inovar no Bolinho de Chuva Assado
Bolinho de chuva com banana na airfryer:
Adicione à massa meia banana amassada. Isso deixará o interior ainda mais úmido e adocicado.
Bolinho recheado com doce de leite:
Após modelar os bolinhos, insira no centro um pedacinho de doce de leite ou goiabada. Ao assar, o recheio derrete, criando uma explosão de sabor.
Bolinho vegano na airfryer:
Substitua o ovo por 1 colher (sopa) de linhaça hidratada (com 3 colheres de sopa de água por 10 minutos), utilize leite vegetal e manteiga vegetal ou óleo de coco.
Como Servir e Armazenar os Bolinhos
Esses bolinhos são perfeitos para serem servidos ainda quentes, acompanhados de um bom café ou chá. Se desejar armazenar, guarde em recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente. Para recuperar a textura crocante, basta aquecer por 2 minutinhos na airfryer.
Conclusão: Sabor, Saúde e Tradição em Cada Mordida
O bolinho de chuva assado na airfryer é a união perfeita entre tradição e modernidade, permitindo que todos desfrutem de um lanche delicioso sem culpa. Seja para matar a saudade de receitas da vovó ou para inovar no cardápio da tarde, essa versão é tudo que você precisa para encantar o paladar sem comprometer a saúde.
Prepare hoje mesmo essa receita e descubra um novo jeito de saborear o clássico bolinho de chuva!
