Se você é fã de sobremesas caseiras e cheias de sabor, o bolo de mandioca com leite de coco é a escolha perfeita!
Com uma textura macia, levemente cremosa e um aroma irresistível, essa receita é um clássico da culinária brasileira e conquista qualquer paladar. E o melhor: é super fácil de fazer e não requer muitos ingredientes.
Índice
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo para preparar essa delícia, além de dicas para deixar o seu bolo ainda mais gostoso.
📝 Ingredientes
- 1 kg de mandioca crua ralada (também conhecida como aipim ou macaxeira)
- 200 ml de leite de coco
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 1 pitada de sal
- 50 g de coco ralado (opcional, para dar mais sabor e textura)
- 1 xícara (chá) de leite (se quiser um bolo mais molhadinho)
👩🍳 Como Fazer Bolo de Mandioca com Leite de Coco
Passo 1: Prepare a mandioca
Descasque a mandioca, lave bem e rale no ralo grosso. Se preferir praticidade, utilize um processador. Certifique-se de que a mandioca esteja bem espremida para evitar excesso de líquido.
Passo 2: Misture os ingredientes
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme leve. Acrescente a manteiga e misture bem. Em seguida, adicione a mandioca ralada, o leite de coco, o sal e, se desejar, o coco ralado e o leite. Misture até obter uma massa homogênea.
Passo 3: Asse o bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e farinha (ou utilize papel manteiga). Despeje a massa e leve ao forno por cerca de 45 a 60 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Passo 4: Sirva e aproveite!
Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Ele pode ser servido tanto morno quanto frio, acompanhado de um café fresquinho.
💡 Dicas para um Bolo Ainda Mais Saboroso
- Use leite de coco caseiro: Para um sabor mais intenso, faça seu próprio leite de coco batendo coco fresco com água morna e coando.
- Quer um bolo mais cremoso? Acrescente uma lata de leite condensado à massa.
- Toque especial: Polvilhe açúcar com canela sobre o bolo antes de servir.
🥥 Por que o Bolo de Mandioca com Leite de Coco é Tão Popular?
O sucesso dessa receita está na combinação da mandioca com o leite de coco, que proporciona uma textura macia e um sabor único. Além de ser livre de glúten, é uma opção perfeita para quem busca um doce tradicional e reconfortante.
Se você gosta de receitas práticas e cheias de sabor como essa, compartilhe com seus amigos e deixe seu comentário! Quem aí já fez esse bolo? 😋
