O brigadeiro de panela é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros. Simples, rápido de fazer e incrivelmente saboroso, esse doce é perfeito para qualquer ocasião.
Seja para um lanche da tarde, festas ou simplesmente para matar aquela vontade de um docinho, aprender a fazer brigadeiro caseiro é uma habilidade essencial para os amantes de chocolate!
Ingredientes Necessários
Para preparar um delicioso brigadeiro de panela, você vai precisar de apenas três ingredientes principais:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Granulado (opcional, para decorar)
Como Fazer Brigadeiro de Panela Passo a Passo
1. Preparando a Panela
Escolha uma panela de fundo grosso para evitar que o brigadeiro queime. Adicione a manteiga e leve ao fogo médio até que derreta completamente.
2. Misturando os Ingredientes
Com a manteiga derretida, acrescente o leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem para que os ingredientes fiquem homogêneos.
3. Mexendo no Ponto Certo
O segredo do brigadeiro está na consistência. Continue mexendo a mistura constantemente para evitar que grude no fundo da panela. O ponto ideal é quando o brigadeiro começa a desgrudar do fundo da panela, formando uma massa mais consistente.
4. Resfriamento
Assim que atingir o ponto, retire do fogo e transfira para um prato untado com manteiga. Se você deseja comer de colher, deixe esfriar por alguns minutos e sirva. Caso prefira enrolar, aguarde até esfriar completamente antes de moldar as bolinhas e passar no granulado.
Dicas para um Brigadeiro Perfeito
- Utilize chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso e menos doce.
- Mexa sempre com uma espátula de silicone ou colher de pau para evitar queimar.
- Caso queira um brigadeiro mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite no final do preparo.
Brigadeiro de Panela: Outras Variações
Se você quer inovar no brigadeiro de panela, aqui estão algumas ideias de variações incríveis:
- Brigadeiro Branco: Substitua o chocolate em pó por leite em pó e acrescente raspas de chocolate branco.
- Brigadeiro de Nutella: Acrescente duas colheres de sopa de Nutella no final do preparo.
- Brigadeiro de Leite Ninho: Utilize leite em pó no lugar do chocolate e finalize com leite em pó polvilhado por cima.
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